Terrina al finocchio
Ingredienti
600 g di filetto di salmone con la pelle
2 finocchi
10-12 g di gelatina in fogli
una cipolla
una carota
una costola di sedano
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di aneto e prezzemolo tritati
un cucchiaio di aceto di vino bianco
grani di pepe rosa
sale, pepe
Preparazione
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