L’Italia del nord è un susseguirsi di terroir e denominazioni d’origine per identificare zone molto vocate alla produzione di spumanti. Alcune, come Franciacorta o Prosecco (di Valdobbiadene e Treviso), sono ormai nel patrimonio gastronomico personale di chiunque abbia l’età per bere alcolici, ma ne esistono altre, di assoluto valore, penalizzate da un’attività di promozione meno […]
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