Venezia. 13 piatti di baccalà che fanno subito Natale

dal 3 December 2014 su www.scattidigusto.it

Quanti piatti conoscete a base di stoccafisso e di baccalà? Alla livornese, alla vicentina, mantecato, fritto in pastella sono i primi che mi vengono in mente.

Ma ora ve ne ricordo altri grazie alla trattoria Baccalàdivino che si trova a Mestre. Nata negli anni ’30 come una drogheria e gelateria, si è trasformata negli anni ’60 in un locale diventato famoso per il baccalà grazie alla famiglia Favaretto che la gestisce da tre generazioni. Ora al comando c’è Franco Favaretto, appassionato di baccalà fin da piccolo, quan [...leggi]

tags : schiacciatina pesche funghi fritto salato pulire salsa olive secco speck
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