Senza sale sì, ma non per questo insipido. Almeno non per i grandi chef che a Gusto in Scena, l’evento enogastronomico in corso a Venezia presso la Scuola Grande di SanGiovanni Evangelista, si danno da fare per dimostrare che si può mangiare con il cloruro di sodio ridotto al minimo senza per questo rinunciare al sapore.
Dopo “Cucinare CON… Cucinare Senza Grassi SENZA grassi”, il tema della kermesse dell’anno scorso, quest’anno protagonista è il sale, anzi… la sua assenza.
Tra i fornelli di Gusto in scena, a cucinare Co [...leggi]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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