Crostoni con hummus di ceci e radicchio grigliato
Adoro il radicchio tardivo. Una delle verdure più belle e golose dell'inverno. Proprio per questo è perennemente sulla mia tavola. Ah si, perché oltre ad essere bello e goloso è anche molto versatile, lo preparo in tanti modi e, nel corso del tempo, sono stati tanti i piatti che ho postato in entrambe le cucine.Con la pasta, il gorgonzola e le nocciole, nei risotti, grigliato, stufato o semplicemente in purezza condito con un filo di olio extravergine di oliva, qualche goccia di aceto balsamico, pepe nero e sale.
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La quantità di calorie per 100 grammi non significa un fico secco: il riso o altri cereali ne contengono di più del pane, ma da un punto di vista nutrizionale sono di gran lunga superiori al [...]
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