Tempo fa io e mio marito abbiamo visto un video su come fare il salmone affumicato in casa, solo che non siamo riusciti più a ritrovare il nome del sito, per cui non lo posso citare...Comunque ho provato a farlo e il sapore è identico a quello comprato...un bel risparmio per noi che lo mangiamo spesso!!!
Comperare dal pescivendolo un bel filetto di salmone (il nostro era 500gr) e deliscarlo...
pestare in un mortaio tre cucchiai di sale grosso e tre cucchiai
di zucchero di canna...
prendere una pirofila che possa contenere per intero il filett [...leggi]
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