Una ricetta di pesce gustosa,
trovata sempre nei libri di cucina della mamma
perciò un pò vecchiotta, ma molto buona.
Durante la quaresima questi libri mi diventano
utili per cucinare il pesce, e sopratutto
un pesce che da noi va per la maggiore il classico
baccalà salato che si trova da pertutto.
Io lo compro ancora salato e procedo alla dissaltura
in casa, vuoi perchè a volte te lo vendono salato e te lo spacciano
per pronto e perchè è anche comodo tenere la quantità che ti serve in frigo.
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