BACCALA' ALLA PROVENZALE

dal 13 March 2010 su stegnatdepolenta.myblog.it

Una ricetta di pesce gustosa,

trovata sempre nei libri di cucina della mamma

perciò un pò vecchiotta, ma molto buona.

Durante la quaresima questi libri mi diventano

utili per cucinare il pesce, e sopratutto

un pesce che da noi va per la maggiore il classico

baccalà salato che si trova da pertutto.

Io lo compro ancora salato e procedo alla dissaltura

in casa, vuoi perchè a volte te lo vendono salato e te lo spacciano

per pronto e perchè è anche comodo tenere la quantità che ti serve in frigo.

Comincio a prepararlo il mercoled [...leggi]

tags : forno fuoco aglio olive salato farina classico padella ricetta provenzale
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