Si sa il bollito non è un piatto
saporito se si vuole fare un buon brodo.
Dover mettere la carne in acqua fredda
per aver un buon brodo non ti regala
di certo un piatto di bollito saporito.
Ed è per questo che un taglio di carne
poco pregiato come il biancostato
è adattissimo per brodi,
ma insignificante da mangiare.
La scorsa settimana dopo aver fatto
il brodo, mi sono ritrovata questo pezzo di carne
abbastanza magra ma decisamente poco invitante.
Avevo però appena ricevuto questo meraviglioso
pacco da [...leggi]
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