Per restare in linea con il precedente post, ecco un'altra ideuzza rapidissimissima. Io faccio così: metto tutti gli ingredienti nel frullatore e, se avanza impasto, lo tengo in frigo. Diciamo che va consumato entro 48 ore, rigorosamente al freddo. Questa tecnica è data dalla passione dei miei figli verso i pancakes e dalla poca voglia mia di prepararli :)
Vi serviranno 200gr di farina 00, 250ml di latte, 100gr di parmigiano reggiano grattuggiato, 50gr burro fuso, 1/2 bustina di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, un pizzico di pepe o noce moscata.
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