Beni culturali enogastronomici: una traiettoria per penetrare il Salento leccese

dal 29 April 2010 su www.viniesapori.net

La presenza dei cosiddetti beni culturali enogastronomici nell'offerta del tempo libero è piuttosto ampia e varia. I beni culturali enogastronomici del Salento leccese costituiscono un suo Patrimonio culturale.

Ho notato che quando fornisco spiegazioni alle persone sui cibi che stiamo mangiando ecco che si accende l'interesse e mi piace guardare i miei amici mentre faccio la narrazione perché ormai seguono continuità, coerenze, "piste" e direttrici sempre più imprevedibili e meno scontate.
In questo contesto i Dottori Agronomi ed i Dottori Forestali costituiscono una risorsa per [...leggi]

tags : olive fave vini salumi naturale antipasti contorni italiana internazionale
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