Tony Soter shed some unnecessary weight from one year to the next–in his bottles.
The Oregon vintner shipped his 2007 Pinot Noirs in bottles weighing 900g, more than the 750g of wine in the bottle. But for his 2008s, which are being released soon, the bottles will weigh 600g (both bottles, pictured right). Needless to say, the reduced packaging mass greatly reduces the carbon footprint of the wine.
“The time has passed that you can try to impress people with the substance of the bottle as opposed to what is in the bottle,” he said.
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