Un’immagine vale più di diecimila parole. Sicché, ecco la luganega monzese che Gigi Viganò insacca tutti i giorni (o quasi) nel suo piccolo laboratorio di Verano Brianza (Monza e Brianza), il Minimarket delle carni.
La luganega è nient’altro che la salsiccia tipica di Monza. Una salsiccia insaccata in un budello di calibro più grosso rispetto a quanto non sia consueto, e già questo è un elemento di distinzione. L’impasto che in questo budello finisce però, com’è facile indovinare, [...leggi]
L’estimatore della piadina può essere di due generi: romagnolo il primo, vacanziero il secondo. Il primo ce l’ha tatuata sulla pancia a memoria del cibo più buono finito lì dentro, in [...]
Ciascuna sfoglina manifattrice del cappelletto, come ogni valente piadaiola, fa leva sull’orgoglio identitatrio del romagnolo, perché il genuino integralismo culinario è una componente [...]
Venerdì 14 Febbraio sono stata alla Borsa Internazionale del Turismo presso i padiglioni della Fiera di Rho. Ho girato con curiosità tra gli stand delle varie regioni d’Italia e quella [...]
Il punto N.1 della mia to-do list è “mangiare ogni salume italiano e appuntarne il nome su un Post-it”. Ma non è vero che chi ha inventato i Post-it era un genio, con quelli [...]
Ciò che mi ricordo principalmente di quei anni ora é più chiaro e nitido nella memoria, allora capivo ben poco del significato della frase sentita un migliardo di volte dai miei [...]
dal 8 September 2014 su: lacuocapasticciona.blogspot.com
Ecco una ricetta diversa dal solito per preparare un secondo di carne gustoso: il vitello in umido alla marchigiana. Si tratta di una pietanza molto ricca, adatta alle occasioni importanti, [...]
di Mimmo Gagliardi Per il terzo anno consecutivo non riesco a mancare alla rassegna sui vini naturali impeccabilmente organizzata da Tiziana Gallo a Roma. Quest’anno Vignaioli Naturali [...]
A volte , vado a prendere a scuola una mia nipotina , in prima media , a lei piace tutto ciò che cucino , ma cerco di fare dei piatti semplice e velocissimi gustosi……. [...]
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![Il Piastrino, Pennabilli RN [9.0]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/uno12.jpg)
Sarà passata a molti, in questi giorni, la voglia di mangiare carne di maiale. Perché se la diossina, contenuta nei grassi forniti dalla Harles und Jentzsch ai produttori di mangimi tedeschi, [...]
Più prodotti biologici e a denominazione garantita, meno salumi e formaggi low cost. Così cambia il carrello della spesa nei giorni dell’allarme diossina. In Italia, stima Euronews, gli [...]
Dal 19 al 21 marzo, a Fermo, la 19a edizione del Festival dedicato ai sapori ed alle altre rinomate creazioni Made in Marche.Il Festival dei prodotti tipici delle Marche si arricchisce di [...]
I carabinieri del Nas di Parma hanno sequestrato in un prosciuttificio in provincia di Modena 91 mila prosciutti crudi, per un valore di 2,5 milioni di euro, di provenienza estera, ma privi [...]
dal 29 March 2012 su: www.dissapore.com
Con le feste di Natale ormai alle porte molti di noi si metteranno in viaggio. Consiglio di mettere in valigia il libro Sovversivi del gusto 2 di Michele Marziani e Marco Salzotto e utilizzarlo [...]
Verificare flussi di importazione in Italia dalle nuove aziende coinvolte. L'allargarsi dello scandalo diossina ad altri 934 allevamenti (110 di polli e 651 di maiali) che hanno utilizzato [...]
Si volgerà nei giorni di domenica 28 ottobre, da giovedì 1 a domenica 4 novembre e da sabato 10 a domenica 11 novembre 2012 la 47ª Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna (PU). La sua [...]
Maggio è dedicato alle Marche, anzi al nord delle Marche. Meglio essere precisi che sono molto suscettibili da quelle parti, e se dai ad un urbinate, da dove viene la crescia sfogliata, del [...]
Mancano pochi giorni all'evento Vignaioli Naturali a Roma 2013 organizzato da Tiziana Gallo.Spero che ci vedremo sabato ... così che oltre che all'evento faro qualche bella foto anche [...]
Potrei ritrovare la strada ad occhi chiusi. Scendere lungo il viale costeggiato dalla siepe, con gli alberi del giardino che salgono come colonne ai lati e formano una volta che nasconde il [...]
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