Il Coronavirus miete qua e là vittime illustri nel ramo della ristorazione: dopo il ristorante Perbellini e le quattro pizzerie di Gino Sorbillo chiude anche Autem, giovane ristorante di Luca Natalini a Langhirano, in provincia di Parma. Aperto da un annetto, il locale e la sua linea di cucina erano una delle brillanti promesse della nuova leva di chef. C’eravamo stati anche noi, l’estate scorsa, lodando il ristorante in sé ma anche il tentativo di discostarsi in maniera creativa dal legame con la tradizione locale della cucina della provincia di Parma.
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Una ricetta di gusto per preparare un primo piatto fresco, colorato e leggero utilizzando pochi e semplici ingredienti: zucchine e fiori di zucca. Procedimento Soffriggere in un padella la [...]
La crostata alla ricotta è un classico della tradizione dolciaria italiana. In questa ricetta ve la proponiamo però nella sua variante alla Nutella. Chi non dovesse gradire la Nutella, può [...]
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