AlpiNN a Plan de Corones: il rifugio di montagna secondo Norbert Niederkofler

dal 20 February 2019 su https:

Al nuovo rifugio firmato Norbert Niederkofler, il ristorante AlpiNN a Plan de Corones, sulle Dolomiti, sono finita quasi per caso.

A casa abbiamo un’abitudine: quando cambia la decade, festeggiamo il compleanno in un ristorante tre stelle Michelin. È una tecnica per spostare la percezione dell’evento su qualcosa di più memorabile.

A gennaio di quest’anno era uno di quei momenti: il prescelto sarebbe stato il ristorante St. Hubertus a San Cassiano (BZ).

Nel frattempo sono rimasta incinta e per diversi mesi ho sperimentato –credo per la pr [...leggi]

tags : dolci latte maiale malga trota rape sala menu ricotta dessert
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