So che è un tema che ricorre spesso sulle pagine di Dissapore, ma fin che il male non sarà debellato è giusto continuare a parlarne: vogliamo smetterla con piatti bellissimi e poco buoni?
Non tornerei sulla questione se pochi giorni fa in uno di questi locali nuovi molto trendy, con ai fornelli giovani che hanno frequentato le migliori cucine planetarie (per pochi giorni, però, come se bastasse toccare il santo per venir miracolati) non avessi mangiato un bel piatto di ravioli completamente freddi.
Quando vai nell’alta ristorazione (o supposta tale) ti [...leggi]
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