La chiamano febbre verde. E’ la mania per l’avocado, il frutto tropicale dal retrogusto di mandorla che ha conquistato le cucine casalinghe e professionali.
Ma si può fare fortuna con un locale dedicato solo all’avocado?
Sembra di sì, lo proverebbero tre ragazzi italiani, Francesco Brachetti e Alberto Gramigni, di Prato, insieme all’amico modenese Alessandro Biggi, che hanno aperto il 10 aprile l’Avocaderia a Brooklyn (dove sennò?), proponendo il frutto tropicale dal retrogusto di mandorla in ogni modo possibile.
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