Mi sono già tuffato in un paio di bicchieri quando mi accorgo che questo Refosco ha nove anni sugli omeri. Tanti.
No, non l’avrei detto, non ostante qualche brivido di scompostezza che forse più sobillava dubbi di eccessiva gioventù. Invece il Refosco di Cà Bolani conteggia 2007 all’anagrafe, e li porta assai bene.
Nel colore, turgido e sanguigno, fitto di arabeschi damascati e drappi di velluto bordò.
Nel naso, dove trovi cose animalesche e cesti di ciliegie mature prima di incontrare la confettura, la prugna vizza – forse unico sintomo di maturità [...leggi]
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Prepariamo le zeppole di San Giuseppe, il dolce ideale della Festa del papàIngredienti1 tazza di acqua1 tazza di farina1 cucchiaio di zucchero1 bustina di vanilla1 bicchierino di anice1 [...]
Oggi vi propongo una crostata morbida, con una farcia di crema pasticciera e ciliegie snocciolate, mandorle a lamelle e un tocco di caramello al limone. Procedimento : Lavare le ciliegie, [...]
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It’s Slow Wine day! Lo avevate capito, vero? Chiudiamo per oggi questa specie di terremoto enologico con l’elenco dei vini che si sono aggiudicati la Chiocciola, quelli che [...]
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Le Donne del Vulture con Luciano Pignataro e Marina Alaimo di Annito Abate “What Women Want”, anzi “What Wine Women Want”. Ci vuole un intuito, tutto femminile. Mettere insieme energia [...]
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dal 6 May 2014 su: www.intravino.com
Ma sai che io faccio le amarene, denocciolate, così? Le famose ciliegie quarantine perchè devono stare quaranta giorni al sole. Per le pesche io adotto lo stesso metodo e diventano una sorta [...]
Vini rosati: di loro si parlerà in ogni dove da qui a poco. Sta arrivando il caldo e si prestano benissimo ad essere stappati in vacanza, in barca, per un aperitivo in versione bollicina, come [...]
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Correva il mese di aprile. Sulla pagina Facebook di un gruppo di degustazione romano, partecipando a un sondaggio sul canto al vino più amato dai partecipanti, mi trovai a condividere la [...]
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Non giriamoci intorno: il tema degli abbinamenti, nella versione scienza esatta, è uno dei motivi per cui uscire a cena o mangiare a casa di un wine-geek può trasformarsi in un incubo [...]
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