Erba Brusca, Milano [6.5]

dal 11 July 2011 su www.appuntidigola.it

Sei più indulgente, con un locale appena aperto. Perchè alle cose nuove ed implumi non puoi mettere tra le braccia l’incudine di aspettative colossali. E sei incline al perdono: perchè è nuovo e ancora non l’ami: e lo sanno anche i cavalli che non si perdona chi si ama.

Ai locali nuovi puoi regalare due etti di perdono appiccicaticcio per quel vorticare di giovini carini e indaffarati attorno a tavoli con diciotto, che par servano un Festival de l’Unità; e puoi perdonare quella mezz’ora d’attesa del dolce, che alla fine sei stremato di zanzare [...leggi]

tags : trota pane etti rapa salsa pavese naturale yoghurt vongole fritto
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