Le zeppole di San Giuseppe al forno sono una variante della ricetta tradizionale, sono altrettanto buone ma un pochino più leggere perché non sono fritte ma cotte al forno. La cottura al forno è più salutare ma richiede una pasta choux preparata a regola d’arte perché altrimenti le zeppole non si gonfieranno bene.
Ingredienti
Per la pasta choux:
6 uova
250 gr di farina
250 ml di acqua
160 gr di burro
1 pizzico di sale
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