Oggi è la volta della pasta con rucola e ricotta. Ricetta veramente veloce che si realizza nel tempo di cottura degli spaghetti, rappresenta un primo cremoso ed appagante ma allo stesso tempo leggero. Il condimento del piatto è costituito da ricotta fresca mescolata con la rucola e pochi aromi, per dare vita ad una crema ideale per avvolgere la pasta. Volendo rendere più sfizioso il primo unite, poco prima di portarlo in tavola, dei pinoli tostati. Ecco come si prepara.
Ingredienti
320 gr di pasta tipo farfalle
250 gr di ricotta vaccina
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