Una buona crema di ceci può essere gustata calda o tiepida anche d'estate e accompagnata dalla trota e diventa piatto unico. Grazie all'accoppiata legumi-pesce è completo anche sotto il profilo nutrizionale.
Ingredienti per 4 persone
280 gr di ceci secchi bio
4 filetti di trota iridea (non salmonata)senza pelle e diliscati
2 gambi di sedano
2 rametti di rosmarino fresco
2 teste d'aglio
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