INGREDIENTI per 4 persone
- 320 g di pasta corta tipo ditalini
- 650 ml di brodo vegetale
- 200 g di spinaci
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di burro
- 1 cipolla
- sale, pepe
PREPARAZIONE
Pulisci con cura gli spinaci, poi lavali. In una padella, fai sciogliere il burro e rosola la cipolla tritata per qualche minuti. Aggiungi gli spinaci, regola con il sale, mescola e unisci il brodo caldo. Copri e cuoci per 12-15 minuti a fiamma bassa.
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