Uso spesso l'abbinamento pesce legumi, questa volta è toccato alle vongole, ma può essere usato anche un altro tipo di pesce a disposizione o in base ai gusti.Per ottenere una pasta più gialla ho messo più tuorli che albumi, la farina di grano duro serve per renderla più consistente nel passaggio in padella.
Ingredienti (per 4 persone)
Per la pasta
1 uovo intero2 tuorli120 gr di farina 080 gr di farina di semola di grano durosale
Per il condimento
1 kg di vongole veraci200 gr di pisellini mezzo bicchiere di vino biancobrodo di carne [...leggi]
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