Cappesante con funghi e vongole

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Capasantacappasantapettine di mare o conchiglia di San Giacomo
Cappesanteburrooliosale e pepe
VongoleFunghi porciniscalognoaglioprezzemolooliosale e pepe
Soffriggere lo scalogno con l'olio.Aggiungere l'aglio tritato e subito dopo le vongole.Alzare la fiamma, mettere il coperchio e aspettare che le vongole si aprano.Unire anche i funghi, poco sale e pepe, e cuocere. A fuoco spento aggiungere il prezzemolo tritato.
In una padella far scaldare l'olio e il burro, unire le cappesante e farle cuocere velocemente 2' per lato [...leggi]

tags : fuoco burro aglio funghi porcini scalogno padella vongole soffriggere
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