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Amati da molti, i calamari rappresentano uno dei molluschi più versatili in cucina. Possono essere impiegati nella realizzazione di primi piatti, di antipasti sfiziosi e di secondi. Oggi ve li [...]
Tempo di fichi questo: perchè non approfittarne per portare in tavola delle ricette sfiziose (non solo dolci) che li vedano protagonisti? Naturalmente ideali all’interno di torte, muffin [...]
I funghi porcini rappresentano forse la varietà di fungo più amata. Non è raro verderli comparire nel menù di ristoranti e trattorie. Ed anche in casa, al momento del loro arrivo, è tutto [...]
In arrivo, anche quest’anno, il Festival Internazionale del Brodetto (e delle zuppe di pesce) che avrà luogo, come da tradizione, a Fano, dall’8 all’11 settembre 2016. Il [...]
Rieccomi con la ricetta della pasta con pesto e mozzarella. Sono continuamente alla ricerca di nuove varianti per i miei primi piatti. La parola d’ordine è semplicità, ecco perchè [...]
L’insalata greca è un piatto tradizionale semplice, fresco, facilissimo da preparare, ricco di ingredienti, che vale la pena scoprire per avere a disposizione un piatto perfetto da [...]
Approfittando della frutta di stagione ho sfornato questi muffin ai fichi e noci. Pronti in poco meno di 40 minuti tra preparazione e cottura, costituiscono dei dolcetti soffici ed invitanti nei [...]
Pronti per la ricetta imperdibile della confettura di pere e peperoncino? Contrariamente a quanto avviene di solito, non si tratta di una marmellata adatta alla colazione (a meno che non siate [...]
Le trofie al pesto e pomodorini sono una variante delle oltremodo note trofie al pesto, tipiche della cucina ligure. Questa ricetta in cui il pesto verdissimo viene stemperato dal colore rosso [...]
In programma tra gli eventi di fine estate c’è anche la terza edizione di Milano Beer Week, manifestazione dedicata alla promozione delle birre d’autore grazie alla collaborazione di [...]
Le orecchiette al gorgonzola e pancetta rappresentano una preparazione degna di qualsiasi ristorante. Fortunatamente ho avuto il piacere di ricevere questa ricetta dritta dritta dalle mani di [...]
La crema al cioccolato gratinata rappresenta la ricetta perfetta da realizzare quando la voglia di qualcosa di goloso e diverso dal solito ci prenda ed accendere il forno non ci pesi. Quella che [...]
Non avrei scommesso molto su questa pasta con pomodoro, uova e pinoli, ricetta scovata durante una puntata della trasmissione Cotto e Mangiato eppure, dopo averla provata per pura curiosità, mi [...]
I chicchi d’uva con formaggio e pistacchi rappresentano un’idea davvero originale e super semplice per portare in tavola dei finger food allettanti già solo alla vista e perfetti [...]
Cioccolato e pere: matrimonio perfetto che va a caratterizzare il dolce che vi propongo oggi, una torta alta, soffice, perfetta sia per la colazione che per la merenda e pronta a stupire. La [...]
Sul finire dell’estate la conserva di melanzane grigliate sott’olio e aceto è la ricetta ideale per mettere dentro un barattolo tutto il profumo e il gusto di un ingrediente così [...]
Un sapore particolare che gli amanti della cucina thainlandese non potranno che apprezzare caratterizza il pollo con latte di cocco e anacardi. Trattasi di una pietanza da servire come secondo [...]
Siete pronti per una delle ricette più sfiziose degli ultimi tempi? Allora, se le sperimentazioni non vi spaventano, date una possibilità alla baguette ripiena di pollo al prezzemolo. Il [...]
Tra i piatti che fanno tanto estate ci sono le alici marinate alle menta. Una pietanza fresca, senza troppe pretese, ma pronta a prendere per la gola. Ideale da servire come antipasto [...]
Le omelette al gorgonzola rappresentano una di quelle ricette semplici e veloci da poter realizzare in poche mosse che si prestano a risolvere il pranzo o la cena dell’ultimo minuto. Non [...]
Avete mai assaggiato la pasta con melanzane, cozze e provolone? Trattasi di un primo adatto alla bella stagione con protagonista l’incontro tra terra e mare. Rappresenta il primo ideale da [...]
Il baccalà con i porri è una preparazione appartenente alla tradizione toscana. Si tratta di un secondo semplice, dal sapore delicato, che in questa occasione ho voluto rendere a tratti più [...]
POLLO CON ANACARDIIl pollo con anacardi è stato uno dei primi piatti che ho mangiato in un ristorante cinese quando ero ragazzina e l'inizio di una lunga avventura alla scoperta delle cucine di [...]
La ricetta dei nostri biscotti al pistacchio e cioccolato non è altro che un impasto semplice tipo pasta frolla a cui aggiungere una deliziosa farina di pistacchi e una copertura leggera al [...]
Amanti dell’accoppiata tra pomodori e mozzarella non potete perdere i conchiglioni alla pizzaiola. Primo piatto particolare ma semplice, di facile realizzazione ed a prova di principiante, [...]
