Una versione monoporzionata di polenta e baccalà, con quenelle cremose di baccalà mantecato su crostini croccanti di polenta taragna. Una ricetta gustosa, ideale per aperitivi e antipasti di [...]
Quando pensi al pesto, probabilmente ti viene in mente il classico pesto alla genovese, ma oggi voglio farti assaggiare il mio pesto di broccoli. Non solo una crema per condire la pasta: un vero [...]
La miscela di spezie “pumpkin spice” è una sinfonia di aromi e profumi, l’essenza del comfort autunnale. Oggi ti accompagno in questo viaggio alla scoperta delle sue [...]
Il pasticcio di carne è una vera e propria esplorazione dei sapori di tutto il mondo, Un piatto che racchiude in sé le tradizioni gastronomiche di diverse culture, per condurci in un viaggio [...]
Ispirata alla celebre ricetta toscana, oggi ti faccio assaggiare la mia ribollita di cavolo nero, bietole e cannellini*. Una ricetta comfort che scalda il cuore e riempie la tavola di sapori [...]
Questo sformato di funghi e patate non è solo un piatto, ma un tela bianca per la tua creatività in cucina. Ogni variazione apre una nuova dimensione di gusto e texture. Hai mai pensato che [...]
Il mio chutney alla zucca piccante ti porterà in un vero e proprio viaggio di sapori audaci. Perfetto in abbinamento a spiedini di gamberi al forno: un piatto che unisce la dolcezza autunnale [...]
Una guida passo dopo passo per realizzare una zuppa di legumi perfetta, ricca e nutriente, che sorprenderà tutti. Nelle fredde serate invernali, cosa c’è di meglio di una zuppa calda [...]
Ecco il mio burek, una torta di pasta fillo dorata e croccante, ispirata alla celebre ricetta turca, con un succulento ripieno di vitello e spezie. Il burek con carne di vitello che ho [...]
Questa insalata di finocchi non è la solita insalata, ma un toccasana per la salute e un piacere per gli occhi con tutto il sapore e il colore dell’inverno. Una ricetta detox da segnare e [...]
Celebra con me il World Pizza Day con 5 ricette esclusive per scoprire la storia di questa celebrazione internazionale… ma che profuma di casa. World Pizza Day: quando e perché si [...]
Ecco il mio hummus di broccoli e ceci, un’alternativa alla celebre crema mediorientale adatta ad un aperitivo invernale da servire con pane pita tostato ed altri mezé. Non è la prima [...]
Una raccolta di ricette detox per rimettersi in forma, purificarsi e stare bene con il proprio corpo. Ma con la giusta dose di gusto! Una selezione di idee perfette per purificare [...]
Una zuppa di miso vegetariana, anzi, 100% vegetale con la nota affumicata del tofu, il profumo dei funghi shiitake e il tocco intenso del cavolo nero brasato. La zuppa di miso è un piatto [...]
Il mio risotto affumicato ti sorprenderà, con le note fumé del Carnaroli e dell’aringa addolcite e ingentilite dalla polvere di liquirizia e dal finocchietto selvatico. Questo risotto [...]
Per realizzare la mia zucca in saor mi sono ispirata alla ricetta tradizionale veneta di questo contorno di stagione, aggiungendo il tocco delle spezie e qualche licenza personale. Il termine [...]
La ricetta dei miei brownies al cioccolato di pane raffermo ispirata al celebre dolce americano da servire a quadrotti. Una ricetta furba per recuperare il pane avanzato e trasformarlo in una [...]
Questi momo vegetariani sono una variante meat free dei celebri ravioli nepalesi al vapore, serviti con una deliziosa salsa piccante. Si tratta di un piatto tipico del Nepal e del Tibet, [...]
Roselline di pesce spada, di salmone e di baccalà: l’antipasto di pesce davvero facile e veloce che ti svolta il menu delle feste. Non è un segreto, le roselline di pesce sono spesso [...]
La mia selezione di antipasti di Capodanno gustosi e semplici da realizzare in un baleno, per aprire la tua cena dell’ultimo o il pranzo che primo con l’effetto WOW. Ho raccolto [...]
La versione vegetariana della Moussaka, il celebre piatto unico greco, realizzata con un ricco ragù di lenticchie al posto del classico ragù di carne. La Moussakà è una ricetta tipica [...]
Oggi sfogliamo insieme “Fino all’ultima briciola: l’arte del riuso del pane”, il libro di Manuela Conti edito da Guido Tommasi editore. Come sai, sono molto vicina al [...]
Tra le ricette della cucina italiana, i ravioli ricotta e spinaci sono tra quei primi piatti della tradizione capaci di attraversare generazioni. Pochi e semplici ingredienti, uniti insieme in [...]
Oggi voglio lasciarti 4 idee irresistibili per cucinare l’anatra a Natale, come ricco secondo piatto di carne. Una gustosa alternativa alle opzioni protagoniste della tavola delle feste di [...]
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