Ognuno ha i suoi limiti. In questioni gastronomiche non mi limito ai miei limiti, ma ne alimento altri pescandoli a piene mani dai luoghi comuni più scontati. Uno molto radicato tra gli [...]
Giovedì scorso, 17 ottobre, a. d. 2013, presso la stazione detta Leopolda di Firenze, parecchie centinaia di persone hanno potuto assaggiare, sgomitando opportunamente, la selezione di vini [...]
Il tema della semina della vite stimola un nuovo intervento su questo blog. Un testo breve ma autorevolissimo e dalle solide radici scientifiche: lo firmano infatti Jacopo Cricco, della AGER [...]
Sfidando i malpancisti anticlassificatori pubblichiamo oggi un altro elenco: quello dei vini che per una frazione di punto non hanno raggiunto l’eccellenza nella nostra nuova Guida dei Vini [...]
La questione della semina della vite sta sviluppando nel nostro blog un dibattito che si può definire interessante, volendo anche stimolante, e già che ci siamo perfino articolato (ma per il [...]
dal 30 September 2013 su: vino.blogautore.espresso.repubblica.it
Fama raccoglie, secondo un antico proverbio della Italia. Pochi giorni fa ho segnalato un articolo sulle radicali teorie seminative di Philippe Pacalet, chiedendomi e soprattutto chiedendo ai [...]
Chi come noi della guida I Vini della Italia non teme impavidamente le classificazioni, anzi le ritiene uno strumento utile a’ lettori, usa un ampio repertorio di simboli, cifre, segni [...]
Philippe Pacalet è una piccola leggenda per molti borgognofili; e forse nemmeno tanto piccola. Fa vini molto originali e divide gli appassionati di vino in sostenitori entusiasti e detrattori [...]
dal 16 September 2013 su: vino.blogautore.espresso.repubblica.it
Se ancora non si è capito, il nostro lavoro ha come scopo filantropico la liberazione dell’huomo bevitore da ogni dogma, pregiudizio, parola d’ordine, luogo comune, convenzione. Chiuse le [...]
Ignorante in scienza ampelografica, subisco da anni il fascino per me misterioso dei vini ottenuti dall’uva bovale sardo. Non dovrei ragionare in termini varietali, oggi la parola d’ordine [...]
Non spesso come vorremmo, per carenza di tempo e soprattutto di mezzi (leggasi: di danè), riproviamo a distanza di mesi e anni i vini recensiti con valutazioni alte e altissime nella nostra [...]
Il concetto di purezza, scivolosissimo e non di rado fonte di deformazioni drammatiche nella vita dei popoli terrestri, va maneggiato con estrema cautela anche nel mondo del vino. Una cautela [...]
dal 22 July 2013 su: vino.blogautore.espresso.repubblica.it
La cultura alla lunga vince. Anche il bevitore più sprovveduto oggi sa che i bianchi, siano pure bianchi italici, non devono necessariamente essere bevuti entro poche ore dalla loro uscita sul [...]
Terminati gli assaggi dei vini abbruzzesi per la nuova edizione della guida dei vini annoto la crescente qualità dei bianchi ottenuti dal vitigno pecorino. Certo, si coglie una certa [...]
Nella recente trasferta lucana ho avuto uno scambio cordiale e insieme lunare con il sommelier di un ristorante locale piuttosto rinomato. Egli inanellava in rapida sequenza una raffica di [...]
Come la parola spread è entrata nel linguaggio comune (o abbastanza comune: non è frequentissima sulle bocche dei tifosi che affollano gli stadi di calcio), così alcune denominazioni, un [...]
Terminati la scorsa settimana gli assaggi dei vini del Lazio. Per quanto uno tenti di trattenersi, di evitare i toni deprimenti, dal petto, anzi dal palato, si libera una lamentazione antica. I [...]
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