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Qui Milano: succede in giro…

Qui Milano: succede in giro…

Succede in giro che Il Massimo del Gelato apra una nuova gelateria: dopo quella di via Castelvetro, il cui laboratorio è stato rinnovato e ampliato il mese scorso (hanno riempito di frigoriferi [...]

tags : soia tofu manzo grana pollo latte riso wok pizza gelati
dal 10 April 2014 su:
formaggi carne e pesce frutta verdura
Molto #FuoriSalone? Ingrediente Parma!

Molto #FuoriSalone? Ingrediente Parma!

Diciamo che probabilmente il comunicato stampa spiega meglio di quanto non possa fare io che cos’è Ingrediente Parma, cosa ci sarà, cosa succederà in questo weekend. Quindi lo [...]

tags : reggiano emiliana italiana zibello bianco vini parma stampa servizio culatello
dal 10 April 2014 su:
locali carne e pesce vino
All’Antica Focacceria San Francesco a Milano

All’Antica Focacceria San Francesco a Milano

Ormai è passato qualche anno dalla prima apertura a Milano dell’Antica Focacceria San Francesco, che ha portato la cucina popolare siciliana nel nord Italia. Per chi ancora non ne [...]

dal 9 April 2014 su:
locali vino alcolici
I panini gourmet di Aurora Mazzucchelli e Davide Oldani al Fuorisalone

I panini gourmet di Aurora Mazzucchelli e Davide Oldani al Fuorisalone

Insomma, il Fuorisalone è un lavoro duro – ma qualcuno deve pur farlo. Io, ad esempio. Così, vi racconterò come sono i panini gourmet che due grandi cuochi hanno preparato per queste [...]

dal 8 April 2014 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Sul leggio di BlogVs: Le Ciccionate di Francisco

Sul leggio di BlogVs: Le Ciccionate di Francisco

Come ci si comporta di fronte a un libro come questo, profondamente, volutamente, reiteratamente, violentemente, programmaticamente gastronomically uncorrect? Lo si prende, lo si guarda, lo si [...]

dal 1 April 2014 su:
ricetta pane pasta riso dolci
La pausa-mangio: Sfilatino

La pausa-mangio: Sfilatino

Un’altra apertura relativamente recente, un altro locale monoprodotto, in via Paolo Sarpi – oggetto di una riqualificazione urbana e anche gastronomica. Parliamo questa volta di panini, [...]

dal 31 March 2014 su:
ricetta locali pane pasta riso

La frase della settimana

“ [a cosa attribuisce il successo di famiglia?] Primo, gli ingredienti. Non puoi fare cucina di prima qualità se non hai i migliori ingredienti. E poi la continua ricerca. Tecnica e [...]

tags : aglio cocco latte ingredienti
dal 7 April 2014 su:
ricetta frutta verdura alcolici
L’AntipatiCibVs: Gli spaghetti alla S…

L’AntipatiCibVs: Gli spaghetti alla S…

Non li conoscevo, non mi ci ero mai imbattuto, non ne sapevo niente, la mia cultura gastronomica non è tutto sommato così ampia, perché nessuno mi dice mai niente, dovrei girare di più, [...]

dal 9 March 2014 su:
locali pane pasta riso
Sul leggio: Dolce la vita con Davide Pisano

Sul leggio: Dolce la vita con Davide Pisano

Davide Pisano è nato a Como. Davide Pisano non ha ancora trent’anni. Davide Pisano ha fatto l’Alberghiero De Filippi a Varese. Davide Pisano si è innamorato della pasticceria sotto [...]

tags : farina ricette forno dolci torta burro treccia dessert ingredienti brutti e buoni
dal 22 February 2014 su:
ricetta dolci locali
Promemoria veloce #Snellobb04 per Snello Gusto e Benessere Rovagnati

Promemoria veloce #Snellobb04 per Snello Gusto e Benessere Rovagnati

Segnatevi questi punti importanti per il quarto e ultimo appuntamento con Snello Blind Box: Bagattelle d’Inverno. • Il Presidente della giuria sarà Davide Scabin (@DavideScabin0 – [...]

tags : manzo pollo punti kg salame vapore prosciutto bresaola tacchino arrosto
dal 6 March 2014 su:
carne e pesce ricetta
Mangiare dietro il Duomo: ultimo arrivato, il nuovo Spontini

Mangiare dietro il Duomo: ultimo arrivato, il nuovo Spontini

Aperto da qualche giorno il nuovo – sesto della serie – Spontini (ho già parlato del quarto…) in via San Raffaele angolo via Berchet. Tutta la zona a sinistra del Duomo in pochissimo [...]

dal 24 February 2014 su:
locali pane e pizza
Festeggiamo Maria la Sanguinaria – cin cin!

Festeggiamo Maria la Sanguinaria – cin cin!

C’è un motivo profondamente motivato se il primo dell’anno, in America, è la festa nazionale del Bloody Mary. Ma andiamo con ordine – forse. Secondo un detto popolare scozzese, un po’ [...]

dal 1 January 2014 su:
ricetta cucina internazionale alcolici

La frase della settimana

“ Un idealista è uno che, scoprendo che una rosa ha un profumo migliore di un cavolo, conclude che farà anche un brodo migliore. “ H.L. Mencken   

tags : brodo
dal 31 March 2014 su:
pane pasta riso
6 tipologie di animali al ristorante

6 tipologie di animali al ristorante

Tipo 1: I Precursori. La notizia risale a qualche decennio fa. Menu: spaghetti al dente con polpette di carne (no comment please sull’Italian sounding del piatto, sulla sua più o meno [...]

dal 14 January 2014 su:
locali ricetta carne e pesce
“Il Bistrot di Santa Marta” di Daniel Spoerri: quando la cucina entra nell’arte

“Il Bistrot di Santa Marta” di Daniel Spoerri: quando la cucina entra nell’arte

Il binomio “arte”/”cibo” viene coniugato nei modi più disparati sin dall’antichità. Qui però, più che il cibo, è proprio la “cucina” a entrare [...]

dal 10 January 2014 su:
locali
Anatra all’arancia: una ricetta di Gualtiero Villa

Anatra all’arancia: una ricetta di Gualtiero Villa

BlogVs non è esattamente un blog di ricette – mangiamo tanto, ma cuciniamo meno. Di tanto in tanto però ne proponiamo qualcuna – e lo facciamo anche oggi, con una ricetta che ci siamo [...]

tags : anatra forno succo burro bianco ricette padella ricetta vergine cottura
dal 23 December 2013 su:
ricetta alcolici formaggi
Parla come Mangi (tanto? e bene!)

Parla come Mangi (tanto? e bene!)

Ci sono le realtà della grande distribuzione di prodotti “buoni e giusti”, i vari Eataly, Eat’s e così via. E ci sono realtà più piccole, e proprio per questa loro dimensione più [...]

tags : moscato franciacorta salumi ligure vini varzi salame filetto prosciutto lenticchie
dal 22 December 2013 su:
carne e pesce vino alcolici

La frase della settimana

“ Altro richiamo, per restare alla gola, è quello del cioccolato di Modica e quello di Alicante (e non so se di altri paesi spagnoli): un cioccolato fondente di due tipi – alla [...]

tags : alicante cioccolato sciogliere
dal 24 March 2014 su:
alcolici dolci ricetta