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Taste Firenze: perché ci andrò anche quest’anno

Taste Firenze: perché ci andrò anche quest’anno

Se appena appena posso, cerco di andare a Taste Firenze – quest’anno siamo all’undicesima edizione, organizzata da Pitti Immagine alla Leopolda, dal 12 al 14 marzo – nonostante non [...]

tags : birra stampa
dal 5 March 2016 su:
alcolici vino
Le Strade della Mozzarella passano per Milano

Le Strade della Mozzarella passano per Milano

LSDM, Le Strade della Mozzarella, a Milano. In realtà poche, solo sei, le mozzarelle di bufala campane presenti: Raffaele Barlotti, Mimmo La Vecchia, Mimmo Raimondo, Silvia e Alberto Mandara, [...]

tags : campana latte forno bufala fritto dolci pane doc zona rapa
dal 24 February 2016 su:
formaggi pane pasta riso ricetta
Menù “Materia” di Davide Caranchini al CFP a Como

Menù “Materia” di Davide Caranchini al CFP a Como

Al Costoletta Day dell’IDIC ho conosciuto un giovane chef emergente, Davide Caranchini – miglior chef emergente per la Lombardia 2016, e uno dei 10 migliori chef emergenti d’Italia 2015. [...]

dal 8 February 2016 su:
pane pasta riso frutta verdura vino
Sul leggio di BlogVs: Carne Trita di Leonardo Lucarelli

Sul leggio di BlogVs: Carne Trita di Leonardo Lucarelli

Uno inizia a lavorare in cucina perché gli capita, perché da ragazzino quando tornava da scuola era solo o al massimo c’era il fratello più piccolo, perché a un certo punto ha pensato [...]

dal 8 February 2016 su:
locali
VinNatur 2016: si parte da Genova – anzi, da Milano

VinNatur 2016: si parte da Genova – anzi, da Milano

Presentato nei giorni scorsi in una serata da Mangiari di Strada, è arrivato anche quest’anno il doppio appuntamento con VinNatur: il primo e con VinNatur Genova 2016: il 7 e 8 febbraio, [...]

dal 4 February 2016 su:
alcolici vino formaggi
Nocetum è in tavola!

Nocetum è in tavola!

Una realizzazione bella tonda come una focaccina ben lievitata. O come un pan de mei fragrante. Un cerchio che, più che chiudersi, genera onde concentriche, virtuose, solidali: Nocetum, [...]

dal 4 February 2016 su:
locali ricetta cucina regionale

La frase della settimana

“ Burro! Datemi del burro! Sempre burro! “ Fernand Point

tags : burro
dal 26 April 2016 su:
formaggi
Olio, Arance, France

Olio, Arance, France

Diffidare o confidare nei titoli cumulativi? Affidarsi. Stavolta il fil-rouge, per esempio, è gustativo e di esperienze fatte o desiderabili. E va dall’olio alle arance per tramite di un [...]

dal 2 February 2016 su:
alcolici vino frutta verdura

dal 1 February 2016 su:
frutta verdura alcolici
Brianza golosorum (dolci, tradizioni, novità)

Brianza golosorum (dolci, tradizioni, novità)

Dimenticate la Brianza velenosa che Lucio Battisti docet. Qui si parla di Brianza dei golosi. Prendete perciò rapida nota di questi due indirizzi e visitateli appena possibile. Perché qui di [...]

tags : grano cocco torta pizza mais bar riso burro dolci lievito
dal 23 December 2015 su:
pane pasta riso dolci locali
Arrivano i MasterChef

Arrivano i MasterChef

La presentazione della quinta edizione di Masterchef Italia 2015-2016 (che parte stasera, giovedì 17 dicembre, alle 21.10 su Sky Uno) non smentisce la professionalità di Sky: una [...]

tags : panino formaggio affumicata ristorante
dal 17 December 2015 su:
pane pasta riso formaggi carne e pesce
Il copyright sul piatto, il mock trial in scena

Il copyright sul piatto, il mock trial in scena

Quale piatto? Quello della tavola, della bilancia, della giustizia? Tutti. Ma facciamo qualche passo indietro. Non è un piatto qualunque quello di cui si parla: è un piatto-signature, [...]

dal 7 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso locali
L’AntipatiCibVs: Ma perché?

L’AntipatiCibVs: Ma perché?

Ma perché se uno passa di fronte al container vetrato dedicato a un noto whisky, con cinque o sei giovanotti fighi all’interno, e si ferma fuori a dare un’occhiata per capire di [...]

dal 4 December 2015 su:
dolci alcolici formaggi

Giapponese per un mese: il temporary restaurant Sagami da WellKome

La soba, la pasta di grano saraceno, uno dei pilastri della cucina tradizionale giapponese, è stata il pretesto per introdurre a Milano il primo temporary restaurant Sagami nello spazio di [...]

tags : cuoco salsa pollo brodo grano farina fagioli giapponese spaghetti agrodolce
dal 19 April 2016 su:
pane pasta riso locali carne e pesce
La dimensione umana del vino al 5° Mercato dei Vini di Piacenza

La dimensione umana del vino al 5° Mercato dei Vini di Piacenza

Anche quest’anno nell’ultimo week-end di Novembre si è ripetuta una delle migliori esperienze del nostro panorama vitivinicolo. Così il 28-29 Novembre a PiacenzaExpo con i vignaioli della [...]

dal 2 December 2015 su:
alcolici vino carne e pesce
SalumiAmo a Milano

SalumiAmo a Milano

SalumiAmo m’intriga subito. Sento già i profumi volteggiare nell’aria, appena ricevuto l’invito per l’evento organizzato da IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani) un paio di [...]

dal 4 June 2015 su:
locali vino carne e pesce
Estri, astri e cucina estrusa: Eugenio Boer, Gioacchino Acampora e il Passion Kit Digital Cooker

Estri, astri e cucina estrusa: Eugenio Boer, Gioacchino Acampora e il Passion Kit Digital Cooker

Capita ogni tanto che io ed Emanuele partecipiamo allo stesso evento. A volte con ruoli distinti, altre volte per parlarne a due voci. Come qui, dopo la presentazione presso Aquae Mundi del [...]

tags : ricette ravioli ricetta castagna condimento
dal 10 June 2015 su:
ricetta dolci frutta verdura
EXPO altrove: Ghilli, Riserva San Massimo, #fornopubblico

EXPO altrove: Ghilli, Riserva San Massimo, #fornopubblico

Non tutto l’EXPO è all’EXPO. E – come da mesi ripete all’infinito l’ubiquo Giacomo Biraghi, responsabile comunicazione digitale del megaevento – “l’EXPO è di chi lo fa”. Ecco [...]

tags : primitivo pane riso bosco pagnotte agrodolce zuppiera riserva
dal 3 June 2015 su:
pane pasta riso alcolici vino

Marco Bianchi e il Pomodoro Vallivo DeRica

Passi l’estate a cercare i pomodori migliori per fare la conserva per l’inverno. Tagli, cuoci, metti nei barattoli e sterilizzi…e alla fine non basta mai. Poi, per caso, scopri un nuovo [...]

tags : salsa fiore torta mele ricette zenzero pomodorini pomodori naturale capperi
dal 22 March 2016 su:
frutta verdura ricetta dolci
Fatelo APPosta

Fatelo APPosta

dal 24 May 2015 su:
carne e pesce ricetta