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Aglio olio e peperoncino gourmet: 4 piatti che hanno reso gastrofregno il piatto più trasversale della cucina italiana

Ormai ci siamo un po’ abituati: l’aglio, olio e peperoncino, piatto che per eccellenza rappresenta la rapidità di mettere in tavola un piatto alla buona (e per alcuni foriero anche di [...]

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dal 5 June 2024 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Cari chef, non fatevi i selfie con i clienti durante la mia cena

Il fine dining ha su per giù tre tipologie di clienti: quelli molto abbienti, che nei “ristoranti stellati” vanno perché possono permetterselo, gli appassionati, disposti e [...]

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dal 10 August 2020 su:
locali alcolici pane e pizza

Ristorante Atelier – Domodossola (VB) – Chef/Patron Giorgio ed Elisabetta Bartolucci

All’interno dell’Hotel Eurossola, proprio di fronte alla stazione sulla piazza Matteotti di Domodossola, è custodito il ristorante Atelier dello chef Giorgio Bartolucci. Stellato “di [...]

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dal 31 March 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
La mappa dei pani tradizionali italiani

La mappa dei pani tradizionali italiani

Indice     Conoscete forse qualcosa di più affascinante dell’arte della panificazione nel Mediterraneo? Elemento centrale di vite e culture, il pane è un alimento sacro, che nel [...]

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dal 10 July 2019 su:
pane e pizza pane pasta riso ricetta
Sapori di montagna: il pane di segale

Sapori di montagna: il pane di segale

Agosto. È tempo del mio quasi-rituale post gastronomico vacanziero. In questi giorni mi sto mangiando il “pane più antico al mondo”, o quasi. Mi piace il suo sapore diverso. O forse mi [...]

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dal 18 August 2015 su:
pane pasta riso ricetta pane e pizza
Crostone di pane nero con lardo vigezzino, fichi e miele

Crostone di pane nero con lardo vigezzino, fichi e miele

Finalmente è arrivata la stagione dei fichi. Se penso che fino a qualche anno fa non li mangiavo mi do della matta da sola. Quanto tempo sprecato!!!Ora li adoro, mi piacciono sia mangiati in [...]

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dal 2 September 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
La cucina piemontese, dalla bagna cauda ai gianduiotti

La cucina piemontese, dalla bagna cauda ai gianduiotti

La cucina piemontese è una delle più ricche e varie della nostra penisola. La varietà degli ingredienti è dovuta alla morfologia del territorio, in prevalenza montuoso: l’area occidentale [...]

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dal 15 February 2014 su:
dolci frutta verdura vino
Lunga lievitazione: pane nero con noci e fichi secchi

Lunga lievitazione: pane nero con noci e fichi secchi

Quello che io e papà Marco vi proniamo oggi è un pane della tradizione legato alla Mia infanzia (e alla Sua giovinezza ) Parliamo del pane nero con fichi secchi e noci: un pane tipico della [...]

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dal 28 January 2013 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce
VI Convivio della Accademia Italiana della Costina

VI Convivio della Accademia Italiana della Costina

Dopo questa estate che sta per finire piena di ricordi ed emozioni per le vacanze appena concluse, abbiamo la possibilità di tuffarci a partire da settembre in un periodo carico di appuntamenti [...]

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dal 12 September 2012 su:
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