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La vellutata di ceci e tofu con sautè di cavolo nero è un comfort food perfetto per l’autunno, che coniuga benessere e gusto. Per chi si affaccia alla cucina vegana e vegetariana il [...]
Le polpette di soia vegan rappresentano un secondo piatto alternativo destinato non solo a chi non mangi alimenti di origine animale, ma anche a chi abbia voglia di sperimentare qualcosa [...]
Io amo l’insalata di farro, a dispetto delle prese in giro di mio marito. Lui è di gusti più tradizionali, ed è divertente provocarlo con quello che lui chiama “cibo per conigli”. [...]
Le polpette di tofu e biete sono delle sfiziose polpette finger food che possono essere servite come secondo piatto vegetariano e vegano o anche come antipasto sfizioso e stuzzicante. Preparate [...]
Buon lunedì!! Allora, siete pronti? Vi avevo promesso una settimana asiatica e così sara'! Ci sarà un comune denominatore che accomunerà le ricette di questa week e cioè il petto di pollo, [...]
Per chi non si intende di cucina vegetariana il Tofu potrebbe sembrare uno sconosciuto prodotto difficilmente usabile in cucina. Questa specie di formaggio di soia risulta leggero e saporito se [...]
A gentile richiesta… ecco per voi il Cremolatte! Deliziosa crema dolce da spalmare sul pane, utile anche per farcire crepes e pancakes. E’ buona anche da sola, come dessert da [...]
Per questa bella ricetta mi sono ispirata ad una delle tante idee su come utilizzare il favoloso scarto della produzione del latte di soia, l’okara. Nulla di originale, ma molto buono! [...]
Più autunno di così… amo questa stagione! Ingredienti: 85 g di farina 0 85 g di farina di castagne 180 ml di latte di soia 100 g di zucchero di canna 3 cucchiaini di polpa di mela 1 [...]
Ingredienti: 200 g di farina di lenticchie 50 g di semola rimacinata 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio evo 100 ml di acqua 5 funghi cardoncello 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 200 g di [...]
Dalla mia rivista preferita, con qualche piccola modifica. Con questa dose sono venuti 13 pezzi, quindi la prossima volta raddoppierò, visto che sono spariti seduta stante… Ingredienti: [...]
Ingredienti: 120 g di seitan istantaneo 100 g farina di lenticchie acqua qb qualche pizzico di sale 1/2 cucchiaino di zenzero 1/2 cucchiaino di paprika 1 rametto di timo 1 rametto di maggiorana [...]
Questa non vuole essere una vera e propria ricetta, ma solo una rivisitazione della fantastica Crostata frangiokara di Aliing87, a cui vanno i miei più sinceri complimenti, farcita con la [...]
Oggi vi regalo una ricetta collaudata che è il petto di pollo in salsa di soia. Con l'aggiunta dell'ananas fresco.Ci tele trasportiamo in Oriente per una ricettina veloce, buona e diversa dal [...]
Spesso si crede erroneamente che essere vegani costringa a seguire una dieta triste e priva di pietanze sfiziose. Fortunatamente così non è, e gustare una allettante cotoletta non solo [...]
Non è uno sponsor post: ma stavolta forse il solito comunicato aziendale merita il rilancio. L’azienda friulana con sede a Meduno (PN) presenta la margherita surgelata in una versione adatta [...]
Buongiorno! Avete preso il passaporto? Si parte per l'Asia! Questo piatto racchiude un concerto di sapori e di profumi che ci fanno viaggiare lontano. Semplicemente delizioso! Vi dico solo che [...]
Ingredienti: 700 g di farina 0 150 g di noccioline tostate 50 g di nocciole tostate 80 g di noci 200 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di semi di anice 200 g di latte di soia scorza di 1 [...]
E’ incredibile come con pochissimi ingredienti (e con il minimo sforzo) possa venire fuori un piatto così… croccanti, leggere e velocissime, perfette accompagnate con una salsina [...]
Far andare a male lo zenzero? No, impossibile, dovevo assolutamente usarlo prima che di destinarlo a una brutta fine. Cercavo proprio una ricetta per far fuori le scorte di zenzero fresco [...]
Finalmente sono riuscita a realizzare delle tortillas morbide, buone e belle! Ho veganizzato una ricetta trovata su un blog di cucina ed il risultato è stato super! Ingredienti (per 10 [...]
Formaggio fuso vegetale. Da rubare cogli occhi, intingervi le dita. Da sciogliere nella minestrina, da spalmare sul pane. Ingredienti: 1 cubetto di lievito di birra fresco 4 cucchiaini di [...]
A cena con i piatti tradizionali delle 8 regioni gastronomiche della Cina. In collaborazione con Fondazione Italia Cina 8 cene culturali, ciascuna corrispondente alle 8 aree gastronomiche in cui [...]
Torna a parlare di olio di palma l’Aidepi, Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane che nei mesi scorsi è più volte intervenuta a favore di un utilizzo [...]
Era da un po’ che volevo postare questa ricetta, poi fra una cosa e l’altra ho sempre demandato. Ci tenevo perchè è una ricetta che è stata pensata e creata da un’amica per [...]
