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La focaccia al formaggio è perfetta per il tuo spuntino giornaliero: la ricetta da fare a casa. La focaccia al formaggio è una specialità della cucina ligure che risale ai tempi della terza [...]
Se nella riviera ligure di Levante c’è la focaccia di Recco e a Genova a fügassa, a Sanremo (Imperia) e dintorni c’è la sardenaira. Di base è una focaccia dall’impasto del [...]
Ha l’aspetto di una focaccia ma è ripiena con una farcitura molto speciale e cremosa, è tanto buona ed è proprio da provare oggi! In tutto il Belpaese, da Nord a Sud e Isole comprese, [...]
C’è chi la mangia a pranzo, come accompagnamento al posto del pane, chi fa uno spuntino a metà mattina, chi la usa come spezzafame pomeridiano e chi, addirittura, la intinge nel [...]
Benvenuti da “Del Ponte“, dove la Liguria si mette in tavola, proprio nel cuore pulsante di Milano! Questo non è solo un ristorante, ma un vero viaggio nei sapori autentici della [...]
L’affascinante storia della focaccia di Recco, specialità gastronomica della cucina ligure, molto amata da Guglielmo Marconi. In Liguria, precisamente vicino a Genova,… L'articolo [...]
La focaccia di Recco è uno degli esempi più fulgidi di come una specialità culinaria possa diventare ambasciatrice di un territorio. Due sottili lenzuoli di pasta chiusi intorno a un [...]
Virgilio Pronzati Con orgoglio e soddisfazione segnaliamo che la Festa della Focaccia di Recco è stata inserita nel volume SAGRE D’ITALIA edito da Slow Food Editore, autori [...]
La bisnonna Manuelina, fu la prima nel lontano 1885 a proporre, la focaccia di Recco col formaggio nella sua osteria. Da allora questo luogo, in provincia di Genova, è diventato un angolo di [...]
Virgilio Pronzati focacciadirecco_igp il 2023 L’ANNO DEI 100.000 FOLLOWERS di INSTAGRAM “Sono proprio lontani i devastanti effetti della pandemia - e forse non li vogliamo ricordare [...]
Virgilio Pronzati Venerdì 15 e sabato 16 dicembre 2023il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, che ha ottenuto nel 2015 il marchio comunitario I.G.P per il prodotto di cui [...]
Venerdì 17 si è svolta nella bellissima cornice del teatro di Sori la sesta edizione di #fattorecomune: (quando il prodotto è sinonimo di territorio), atta a far conoscere prodotti che [...]
Virgilio Pronzati Venerdì 17 novembre 2023 “FATTORE COMUNE” Incontri fra DOP e IGP, a Recco e Sori (Ge) Quando il prodotto è sinonimo di un territorio con il Patrocinio [...]
Virgilio Pronzati Quando il prodotto è sinonimo di un territorio con il Patrocinio di Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Regione [...]
Virgilio Pronzati Lunedì 11 settembre 2023 Ristorante Da Ö Vittorio Si chiama “Tour de fork” il prestigioso viaggio in Italia alla ricerca delle specialità [...]
Virgilio Pronzati Lunedì 28 agosto “La Liguria incontra il Piemonte” A cena con le Donne del Vino “La Liguria incontra il Piemonte” [...]
Virgilio Pronzati Le Serate gastronomiche di Recco sono l’esempio vincente di come si può valorizzare al meglio un territorio. Non solo. Durante il periodo delle [...]
Hai mai assaggiato le acciughe ripiene ‘alla ligure’? Si tratta di una ricetta tipica della tradizione capace di conquistare tutti. Proprio come il pesto alla Genovese, il sugo di [...]
Virgilio Pronzati Da sabato 27 a domenica 28 maggio 2023 Il Consorzio della Focaccia di Recco e il Comune di Recco con Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova e Città [...]
Virgilio Pronzati Giovedì 6 aprile Recco in prima serata ai SOLITI IGNOTI, fortunata e seguitissima trasmissione condotta da Amadeus. Questa volta però con la farinata, presentata [...]
Ormai è una tradizione papilla. Da anni, allo scoccare della primavera, ci facciamo accompagnare da Viviana Bobbio, guida ambientale escursionista, tra i sentieri della Liguria per scoprire le [...]
Il Buon Ricordo pronto a rinnovarsi. Dopo due anni davvero difficili, riparte arruolando nuove e motivate forze e rinsaldando ancor di più i legami e la collaborazione fra i soci, un gruppo di [...]
Virgilio Pronzati Con l’ultimo Press Food Experience dell’anno, organizzato proprio pochi giorni fa, venerdì 16 e sabato 17 dicembre, il Consorzio della Focaccia di Recco ha [...]
Domenica 15 gennaio 23 torno a dare un corso di cucina a Locarno!Devo ringraziare Valentina Valvo per il suo spazio e Jennifer Perrenoud per l'ospitalità e la promozione sul suo sito Amici del [...]
