Melanzane dolci all'amalfitana
8 melanzane allungate
300 gr di crema pasticcera già pronta
300 gr di crema al cioccolato già pronta
canditi assortiti ma non troppi
olio per friggere
Preparazione
Per preparare le melanzane dolci all'amalfitana, occorre tagliare le melanzane a fette doppie, dopo averle lavate, metterle sotto sale per un paio di ore e poi sciaquarle. Dopo averle asciugate, friggetele e ponetele su carta assorbente.
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