300 gr. di vongole
olio q.b.
2 spicchi d'aglio
peperoncino
pesto
spaghetti
Preparate il pesto secondo questa ricetta oppure questa.
La sera prima lavate le vongole sotto l'acqua corrente strofinandole con le mani.
Lasciatele spurgare in acqua fredda salata a filo della superficie.
Soffriggete l'aglio privato dell'anima in padella con l'olio, unite le vongole, coprite con un coperchio e lasciate aprire.
Fate cuocere per qualche minuto e poi sollevatele dal fondo di cottura. Sgusciate [...leggi]
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