Grattugiare la buccia di limone, poi spremere l’agrume e filtrare il succo.
Pulire le mazzancolle, togliendo con l’ausilio di uno stecchino il filo nero che si trova sul dorso tra il 2° e il 3° anello del carapace.
Sfilarlo senza spezzarlo, quindi rimuovere il carapace, la testa e la coda dei crostacei.
Sciacquare le mazzancolle e metterle a marinare assieme alla buccia e al succo di limone per 10 minuti.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e lasciarvi imbiondire lo spicchio d’aglio.
Eliminare l’aglio ed unire [...leggi]
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