Acquistare le uova di pesce dal proprio pescivendolo di fiducia, giacché devono essere freschissime.
Noi per la ricetta abbiamo utilizzato le uova fresche di merluzzo.
Scaldare l’olio in una padella abbastanza larga per potervi in seguito saltare la pasta.
Lasciarvi imbiondire lo spicchio d’aglio (a proprio gusto tritato o intero da eliminare una volta insaporito l’olio).
Sciacquare la sacca contenente le uova ed inciderla con un coltello.
Estrarre le uova fresche di merluzzo e metterle [...leggi]
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