VALLE D'AOSTA
INGREDIENTI
850 g di patate 150 g di farina150 g di polpa di pomodoro 100 g di fontina 30 g di burro1 uovo basilico sale
Preparazione
Lavate le patate, poi lessatele, sbucciatele e schiacciatele ancora calde; lasciatele quindi raffreddare.
Lavate 4 foglie di basilico, asciugatelo e spezzettatelo.
Unite al passato di patate la farina e il basilico e impastate, poi unite l'uovo ed il sale.
Con l'impasto ottenuto preparate degli gnocchi.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, scolateli e conditeli con [...leggi]
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