Cheese tteokbokki: gli ottimi gnocchi di riso alla coreana

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Cos’è la salsa gochujang Tra i condimenti dei cheese tteokbokki spicca la salsa gochujang. Ma cos’è nello specifico? La salsa gochujang è un condimento tipico della cucina coreana che presenta un sapore unico in quanto combina elementi piccanti, dolci e umami (gusto base che tende all’acidulo). Si realizza tradizionalmente mescolando peperoncino rosso in polvere, farina […]

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