INGREDIENTI:
400 gr di nespole mature (senza nocciolo),
200 gr di acqua,
150 gr di zucchero,
25 gr di latte in polvere,
6 gr di maizena.
PROCEDIMENTO:
Versate in un contenitore l’acqua,il latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
Nel mixer,frullate per qualche istante lo zucchero insieme alle nespole già sbucciate e private del nocciolo.
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