Buccia sottile e polpa tenea. Le patate novelle sono un contorno veloce e buono da preparare. La consistenza deve essere morbida dentro e croccante fuori.
Ecco come fare:
Pulizia e conservazione: prima di cuocerle, strofinare le patate novelle con uno spazzolino sotto acqua fredda, per eliminare i residui di terra. Meglio acquistare solo la quantità da utilizzare perché si conservano al massimo tre giorni al buio, in un sacchetto di carta, per evitare che germoglino, o in frigorifero a 4-5°.Al forno: metterle su una teglia ricoperta di ca [...leggi]
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