La conservazione delle uova può sembrare un argomento semplice, ma recenti scoperte dimostrano quanto una pratica apparentemente banale possa influenzare la qualità e la freschezza del prodotto. Secondo una ricerca condotta dalla dottoressa Deana Jones, esperta di tecnologia alimentare del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la refrigerazione delle uova a 4°C può mantenere in modo significativo la qualità del guscio, portando a una migliore esperienza gastronomica per i consumatori.
La conservazione delle uova è un argomento di interesse internazionale, [...leggi]
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Dopo il successo di Unti e Bisunti, la trasmissione dedicata allo street food in onda la scorsa estate su DMAX, Chef Rubio torna in televisione il 22 dicembre con il nuovo [...]
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