Ingredienti per 6 persone:
250 g di fiocchi d'avena
1 kg di bietolina
200 g di ricotta
100 g di prosciutto cotto
2 uova
4 cucchiai di pecorino grattugiato
rosmarino
salvia
timo
noce moscata
burro
sale
Fate cuocere le bietoline per circa 10 minuti; strizzatele e tritatele; ponetele in una ciotola e aggiungete la ricotta, il pecorino, una macinata di noce moscata e una presa di sale, mescolate il tutto.
Con il mixer, frullate i fiocchi d'avena, fino ad ottenere una farina.
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