Propongo questa ricetta per le persone allergiche o intolleranti al glutine. Ma chiunque è libero di provare questo impasto anche solo per provare.
Ingredienti:
1 kg farina senza glutine (grano saraceno, farina di mais, quinoa o un mix di farine)
925 ml acqua
75 gr lievito di birra fresco
Procedimento:
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