Non tutti sanno che il Gaspacho è una zuppa fredda, potrà sembrare una delle calde zuppe che vengono preparate in Italia. Proprio per la sua freschezza in Spagna sono soliti consumare il Gaspacho classico come se fosse una interessante insalata liquida soprattutto d’estate.
Gaspacho classico
4-5 pomodori ramati
1/2 cetriolo
sale e pepe Q.b.
un pezzetto di cipolla bianca
qualche foglia di basilico e prezzemolo
qualche goccia di tabasco piaccante
il succo di 1/4 di limone
un cucchiaio di olio extravergine d’ol [...leggi]
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