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Siete proprio sicuri di sapere come si riconosce una buona granita siciliana? Se fino a questo momento avete pensato fosse una cosa semplice, ecco l’articolo che fa per voi. Perché la granita è una questione complessa, un vero fatto sociale totale che finisce per coinvolgere un’infinità di variabili e varianti. Per questo, abbiamo pensato di intervistare una famiglia che ne sa davvero, perché alla granita ci ha dedicato una vita e perché continua a farlo man mano che le generazioni passano. Sono gli Antona dell’American Bar di Licata: asco [...leggi]
Anche in un’estate complicata come questa non ci siamo fatti mancare le discussioni sul gelato. Estate anomala, senza sole e senza la Top50 di Dissapore sulle migliori gelaterie [...]
Facile scrivere del rapporto tra gastronomia e libri, consolidato dalla storia: dai trattati agricoli, di convito, fino ai testi di improbabili ufficiali gentilcuochi sono le scripta – [...]
Luigi Marino il cuoco del Grand Bouffet a Villa Dora di Tommaso Esposito La prima verticale di Forgiato 2001-2009 è da ricordare anche per il ricco appuntamento goloso che Enzo Ambrosio ha [...]
Se adesso fossi a Palermo passerei volentieri un pomeriggio con Claudia Santoro e Giovanni Puglisi, entrambi siciliani e suggeritori di questo itinerario, chiacchierando di pasticcerie, mercati, [...]
Romantica, estremamente femminile e delicata. E’ questa la donna che Luisa Beccaria, importante designer dalle radici Milanesi ma con influenze siciliane, ha disegnato per questa stagione. [...]
dal 12 October 2012 su: www.tasteofrunway.com
Avrei voluto parlarvi della pasta di Arcangelo. Gli spaghetti migliori d’Italia, dice, e lo dico anche io assai indegnamente: quelli di Benedetto Cavalieri, a Maglie. Avrei forse voluto [...]
@pagliardi neanche per me TA è un problema, tant’è che non l’ho scritto. Dovessi elencare i primi problemi dei ristoratori che mi vengono in mente, citerei la contrazione [...]
Capita sempre più spesso di mangiare bene all’aeroporto, il luogo tradizionalmente riservato a cibi apolidi e costosi, al mangiare globalizzato e frettoloso. Ora la moda del gourmet a [...]
dal 25 January 2011 su: www.scattidigusto.it
Pur non essendo precisamente una maniaca del tonno all’olio d’oliva tengo in dispensa scorte abbondanti per imbottire (letterale) i sandwich, questi sì una mia passione. Sta di [...]
La ricetta delle castagnole di carnevale Ingredienti per 6 persone: 300 g di farina più un poca per la spianatoia 50 g di zucchero 2 [...]
Prima domenica di ottobre, vento, acqua e freddo improvviso. Cambio di stagione immediato (sto esagerando, i miei cambi di stagione durano mesi... fino a quando non ritorna la stagione [...]
TripAdvisor, lo sanno anche i muri, è quel che è: un sito che classifica ristoranti e alberghi in base ai voti della clientela. Che poi questa clientela sia esperta, ignorante della materia o, [...]
dal 12 March 2013 su: www.intravino.com
Tanti banchi, tanto Chianti: fanciullesca gioiosa sensazione della domenica alle giostre. La Leopolda è seriamente rumorosa, Professionale, ma brulicante di voci ispirate, uguale uguale al dì [...]
"Ok. Sono al Vinitaly. E adesso?" Per non perdersi nel vortice frenetico composto dall'offerta di migliaia di (potenziali) assaggi di vini/olii/prodotti - anche quest'anno gli [...]
Il pizzo digitale richiesto ad Amerigo Capria, proprietario del ristorante fiorentino Baccarossa, ha scatenato la rivolta della categoria e ora è tutto un fioccare di denunce. In queste ore la [...]
E se andassimo in bianco oggi? Il genio creativo di Rei Kawakubo si vede anche in questa collezione. Sono passati molti anni dal lontano 1981, la data in cui la designer sfila per la prima [...]
Si chiama Diario italiano, lo pubblica Rizzoli, conta 256 pagine, un 100 ricette divisi fra 10 destinazioni (più o meno note) d’Italia, contiene come al solito le mie foto, i miei [...]
L’approccio spirituale a una serata come questa è più o meno quello che si avrebbe andando a cena coi vincitori dell’Oscar, a incontrare una comitiva di premi Nobel o i giocatori della [...]
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