Anara col pien, cucina dell'aria e del cielo

dal 9 July 2017 su www.qbquantobasta.it

Può sembrare strano per una città così aquatica come Venezia che il cibo di una delle sue feste più importanti, quella del Redentore - per saperne di più leggi https://www.qbquantobasta.it/luoghi/6081-festa-del-redentore-a-venezia-le-origini-  sia la carne, presente, per altro, anche nell’altra sentita ricorrenza che è la Madonna della Salute. I veneziani verso il pesce hanno nutrito nei secoli passati una sostanziale avversione: «i pesci, rispetto alla carne - scriveva un gastronomo seicentesco- sono molto malsani. La loro natura frigida et humida genera umori fle [...leggi]

tags : pesci aglio rape frutta carote scalogno naturale uccelli gastronomia
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