Il risotto zucchine e asparagi con cipolla rossa e un pizzico di zenzero è una ricettina vegana semplice e gustosa. In questa stagione gli asparagi e le zucchine sono teneri e saporiti e i risotti con le verdure sono il piatto giusto anche per chi è a dieta ma non rinuncia al gusto.
Ingredienti per 2 persone:
160 grammi di riso carnaroli1 zucchina chiara10 asparagi1 cipolla rossaolio extravergine di oliva1 pizzico di zenzero in polveresalePreparazione:
lavare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla;spuntare, lavare la zucchina e tagliarla a tocchetti;pulire gli asp [...leggi]
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