La salsa sriracha (ศรีราชา) è un condimento thailandese, un chili ottenuto miscelando peperoncini rossi piccanti, aglio, zucchero, aceto di riso e sale.
Perfetta in abbinamento alla carne grigliata, ho voluto utilizzarla in una marinatura a base di miele, che esalta le note zuccherine e crea un connubio davvero interessante. Questa marinatura nasce per il salmone, ma ho voluto provarla con la trota salmonata, che nell’ultimo periodo è decisamente il mio pesce preferito (sarà perché è rosa e mi sento romantica).
dosi per 2 personeCOSA4 cucchiai di salsa di [...leggi]
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