La pasta melanzana, pomodorini e mollica tostata, l’ho preparata ieri. Le giornate ultimamente, sono praticamente estive, le temperature sono piuttosto alte, si superano i 30° e allora ne ho approfittato per concedermi un’altra giornata di relax, a mare. L’acqua è limpida e calda e le spiagge, nonostante siamo a settembre, sono affollate. Questo per noi del posto, è considerato il periodo migliore per goderci il mare e finchè possiamo, ne approfittiamo. Al rientro dal mare, per preparare questa pasta, ci ho impiegato veramente poco.
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