Pane con pasta madre
Oggi era nelle mie intenzioni postare un’altra ricetta, ma in effetti sono particolarmente felice e soddisfatta perchè, per la prima volta, ho sfornato il pane con pasta madre. Altre volte ci avevo provato, ma capivo che c’era qualcosa che non andava bene, a cominciare dall’odore. I lievitati con la pasta madre, a differenza del lievito di birra,emanano un profumo, sanno di buono. Stamattina ho infornato alle h 7.00 e dopo 30 minuti, la casa era inebriata, pervasa dal profumo del pane.
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